गाजर की खेती (gajar ki kheti in hindi): गाजर में कैरोटीन और विटामिन ए भरपूर मात्रा में होता है। मिश्रित साग के कच्चे परोसने के रूप में गाजर असाधारण रूप से फायदेमंद है। किसानों की भलाई और लाभ के लिए गाजर की खेती महत्वपूर्ण है।
तो आइए स्वाद और सेहत से भरपूर गाजर कैसे विकसित करें (गाजर की खेती कैसे करें)?
गाजर के विकास के लिए पर्यावरण
गाजर एक ठंडी पर्यावरण फसल है। गाजर के उन्नत विकास के लिए 8 से 28 डिग्री सेल्सियस के बीच का तापमान उपयुक्त होता है। इसकी उपज तेज गर्मी वाले प्रदेश में खत्म नहीं होनी चाहिए।
मिट्टी गाजर के विकास के लिए उपयुक्त है
गाजर की अच्छी फसल के लिए दोमट मिट्टी सर्वोत्तम होती है। इसके लिए पूरी तरह से मिट्टी को कूट लें। क्षेत्र में वैध अपशिष्ट ढांचा होना चाहिए। जलभराव की स्थिति में जड़ों के खराब होने और फसल के खराब होने का खतरा रहता है।
गाजर विकास के लिए आदर्श अवसर
गाजर बोने का सबसे अच्छा मौका अगस्त से अक्टूबर तक है। हालांकि, गाजर की कुछ किस्मों की बुवाई के लिए अक्टूबर से नवंबर का समय भी सबसे अच्छा माना जाता है। यदि इसे रबी सीजन में किया जाता है तो अधिक उत्पादन होता है।
इस तरह मैदान तैयार करें
जैसा कि हमने मिट्टी के आंकड़ों में कहा है कि भुरभुरी मिट्टी को आमतौर पर गाजर की खेती के लिए उपयुक्त माना जाता है। इस प्रकार, मिट्टी को भुरभुरा बनाने के लिए,
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कुछ कुंडों को कुंडों से समाप्त किया जाना चाहिए। उसके बाद परंपरागत खांचे से 3 से 3 बार कुंड बनाना और अंत में इस व्यवस्था में इन अभ्यासों को करके आप अपने खेत की मिट्टी को गाजर बोने और गाजर के अच्छे विकास के लिए उचित रूप से तैयार कर सकते हैं।
गाजर और उनके गुणों के और विकसित वर्गीकरण
पूसा मेघाली
गाजर की यह किस्म 100 से 110 दिन में तैयार हो जाती है. इसकी उपज 250 से 300 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है। यह अगस्त से सितंबर के लंबे हिस्सों में लगाया जाता है। इसमें कैरोटीन की उच्च मात्रा होती है।
▪️ पूसा केसर
यह किस्म भी 110 से 110 दिनों में तैयार हो जाती है। इसकी उपज प्रति हेक्टेयर 225 से 250 क्विंटल होती है। यह हाल ही में अगस्त से सितंबर के बीच लगाया जाता है।
▪️हिसार रसीली
यह किस्म 90 से 100 दिनों में तैयार हो जाती है। इसकी उपज प्रति हेक्टेयर 250 से 300 क्विंटल होती है। इसमें विटामिन ए और कैरोटीन की मात्रा अलग-अलग किस्मों से कितनी अधिक होती है।
▪️गाजर 29
इसकी उपज 200 से 250 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है। यह 85-90 दिनों में तैयार हो जाता है। यह वर्गीकरण असाधारण रूप से मीठा और स्वादिष्ट है।
▪️चंटनी
यह किस्म 80 से 90 दिनों में तैयार हो जाती है। इसकी उपज प्रति हेक्टेयर 150 से 200 क्विंटल होती है। यह किस्म में मोटी और मंद लाल नारंगी है।
▪️नंटिस
यह किस्म 100 से 120 दिनों में तैयार हो जाती है। इसकी उपज प्रति हेक्टेयर 200-220 क्विंटल होती है। इस वर्गीकरण का भोजन अधिक संतोषजनक और अधिक मीठा और दानेदार होता है।
जल व्यवस्था और खाद अधिकारी
खाद की बात करें तो गाजर की खेती के लिए तीन प्रमुख खादों की अपेक्षा की जाती है।
नाइट्रोजन
पोटाश
काटने का निशान
अंतिम जुताई के समय प्रति हेक्टेयर लगभग 35 टन की दर से गोबर खाद का प्रयोग करने से गाजर के अच्छे उत्पादन में मदद मिलती है।
रोपण के समय खाद के रूप में प्रत्येक हेक्टेयर के लिए 30 किलोग्राम नाइट्रोजन और 30 किलोग्राम पोटाश का उपयोग करने से गाजर की अच्छी उपज प्राप्त होती है।
अंत में, मुख्य बातचीत शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में मिट्टी में प्रति हेक्टेयर 30 किलोग्राम नाइट्रोजन जोड़ना है। रोपण के चार से पांच सप्ताह बाद खाद के रूप में नाइट्रोजन की समान मात्रा को शामिल करने से आपको गाजर की अच्छी उपज मिलती है।
नाइट्रोजन के उपयोग से पौधों का विकास अच्छा होता है। यह गाजर की फसल की प्रकृति पर काम करता है क्योंकि मिट्टी के पकने को बढ़ाने में नाइट्रोजन बहुत उपयोगी है।
तुलनात्मक रूप से पोटाश जल विलायक है और पौधों में पूरक कूप के रूप में पहुंचता है। पोटाश दो फूलों और जैविक उत्पादों को स्वस्थ और पौधे में प्रचुर मात्रा में बनाता है। नाइट्रोजन और पोटाश दोनों की सहायता से ठोस पौधे बनते हैं और अच्छी और अच्छी उपज प्राप्त होती है।
अब हम जल व्यवस्था पर चर्चा करते हैं। गाजर के खेत को लगातार भिगोना चाहिए। शीतकाल में 10 दिन तक की समयावधि में जल व्यवस्था सहायक होती है। यदि मौसम की स्थिति नरम है, तो आप समय अवधि को 10 दिन से घटाकर 3 से 4 दिन कर सकते हैं। लेकिन, याद रखें कि एक अच्छा सीपेज सिस्टम है और आपके खेत की गंदगी सूखी नहीं होनी चाहिए।
गाजर के विकास में लागत और अधिग्रहण
गाजर की खेती (Gajar Ki Kheti) करने के लिए आपके मन में यह सवाल आता है कि इस खेती को शुरू करने में हमें कितना खर्चा आएगा.
तो इसकी मूल गणना यह है कि लगभग 1 किलो गाजर के विकास में 6 से ₹8 का खर्च आता है। यदि कोई व्यक्ति 1 किलो गाजर उगाता है तो उसका खर्च ₹6 से ₹8 तक हो जाएगा। वहीं अगर उगाने की बात करें तो एक हेक्टेयर में गाजर की कुछ किस्में करीब 150 क्विंटल तक उगाई जा सकती हैं।
पुनः इसी प्रकार प्रति हेक्टेयर लगभग 250 से 300 क्विंटल की दर से विकसित किया जाता है। 75 से लगभग 90 दिनों के बीच तैयार होने वाली इस फसल की लागत आम तौर पर देखने पर प्रति किलो ₹40 तक होती है। इस हिसाब से देखा जाए तो एक हेक्टेयर से करीब 7 लाख से 14 लाख रुपए तक की कमाई हो सकती है।
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इसलिए अन्य पशुपालक साथी भी इस जानकारी का फायदा उठा सकते हैं और गाजर की खेती प्रभावी ढंग से कर सकते हैं।
